Emulgatoren können ganz schön böse sein
Emulgatoren stecken in vielen Fertigprodukten, die wir sorglos für Lebensmittel halten und bedenkenlos verspeisen. Zur Zeit ihrer Zulassung wurden sie auf ihre Bekömmlichkeit überprüft und …
Kategorie: Ernährung
Ballaststoffe oder Fermentiertes? Was hilft uns mehr?
Wenn es darum geht, mit welcher Ernährung wir unseren Darmbakterien und uns selbst etwas Gutes tun können, kommen sehr schnell Ballaststoffe ins Spiel. Und Fermentiertes. …
Mit der Restore Diät zurück zu einem intakten Darm-Mikrobiom
Das Leben in unserer industrialisierten Welt hat seine Vorteile. Die moderne Medizin und Lebensmittelsicherheit lassen die Lebenserwartung steigen. Infektionskrankheiten sind kein Thema mehr. Aber chronische, …
Proteinfermentation – das zweite Standbein der Darmbakterien
Proteine sind unser Leben. Alles, was im Körper aktiv Arbeit verrichtet, besteht aus Eiweiß: Muskeln, Enzyme, Strukturproteine, Immunsystem. Ohne Eiweiß geht gar nix. Deswegen ist …
Das passiert mit dem Darm, wenn wir uns westliche Ernährung gönnen
Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass westliche Ernährung uns nicht gut tut und verschiedenen Krankheiten Vorschub leisten kann. Aber was genau kann uns …
Lawsonibacter fährt voll auf Kaffee ab
Es hat sich ja schon rumgesprochen, dass Kaffee durchaus gesund ist und vermutlich ist er das nicht zuletzt das Verdienst der Darmbakterien. Von manchen Bakterien …
Ist Xylit gesund oder ungesund?
Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff, der bis vor kurzem noch eine komplett weiße Weste hatte. Man sagt ihm allerlei Gutes für die Gesundheit nach. Das hat …
Inulin füttert gute Darmbakterien
Fruchtzucker hat ja neuerdings keinen guten Ruf. Zurecht. Inulin besteht fast ausschließlich aus Fruchtzucker und dennoch ist es ein wertvolles Nahrungsmittel, wenn auch nicht für …
Der Effekt von Erdnüssen zur Schlafenszeit
Nun ist das auch geklärt: Erdnüsse knabbern vor dem Fernseher ist nicht so schlecht wie man denkt. Zumindest besser als Cracker. Das haben Forschende um …
Braunes Fettgewebe heizt uns ein und macht schlank
Überflüssige Kilos reagieren empfindlich auf verschiedene Stoffwechselprodukte, die von Muskeln oder Darmbakterien produziert werden. Sie vermehren braunes Fettgewebe. Das heizt uns ordentlich ein und das …